Beschrijving

YAXELL BLUE BREEZE CHEF`S / KOK’s – mes met MOVAX stalen lemmet 20cm

Het YAXELL BLUE BREEZE Koksmes met een lemmet van 20cm, bestaande uit drie lagen, twee lagen RVS en een MOVAX stalen kern, is de keuze voor wie een stijlvol en functioneel Japans mes wil. Dit mes combineert traditionele Japanse scherpte met een modern, opvallend blauw pakkawood handvat. Dit koksmes is ideaal voor het fijnsnijden, hakken van groente, vlees en vis. Met een uitstekende balans tussen gewicht, scherpte en grip biedt dit mes een ongeëvenaarde snijervaring voor professionals

Het lemmet bestaat uit drie lagen, roestvrij staal met een kern van MOVAX-staal dat een hardheid van 58 HRC op de Rockwell-schaal bereikt. De gehamerde Tsuchime afwerking en zorgt er voor dat ingrediënten niet aan het lemmet blijven plakken. Met een slijphoek van 12,5 graden per zijde is het mes Japans scherp en geschikt voor precisiewerk.

MADE IN JAPAN